S ponosom Vam predstavljamo naš punomasni koziji sir koji ima nekoliko izuzetnih osobina:
- sir je pravljen isključivo od cijelog mlijeka
- u mlijeko prilikom pravljenja sira nije dodavano nikakvo sirište
- sir se pravi samo kombinacijom slatkog i kiselog mlijeka, bez ikakvih drugih aditiva osim soli, uz napomenu da sir nije izrazito slan
- sir je iznimno blagog i prijatnog ukusa, sto je veoma rijetko za kozije sireve
- sir je kompaktan, bez ikakvih rupica, lako se reže i konzuman je neposredno nakon pravljenja
- sir je moguće zamrznuti na nekoliko mjeseci a nakon odmrzavanja ne gubi na svom ukusu
Cijena sira je: 20KM / kg
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Sir se za sada proizvodi u malim kolicinama,a želja nam je da ga patentiramo i od njega napravimo prepoznatljiv brand pa da proširimo njegovu proizvodnju.
Za sada smo odlučili da ga ovako, putem neta, ponudimo raznolikim ljubiteljima sira koji ce iskustvo o njemu dijeliti dalje.
Sir se pravi u krugu jedne privatne kozije farme, ciji su vlasnici supružnici koji se sa posebnom pažnjom i predanošću brinu o tim životinjama i koji sa istom pažnjom i predanošću žele da razviju proizvodnju ovog ukusnog kozijeg sira.
Koze sa farme su gotovo cio dan van štale, hrane se iskljucivo biljnom hranom bez ikakvih dodataka prehrani u vidu koštanog brašna, raznih koncentrata i sl., niti im se daju ikakvi medicinski preparati. Same koze su iznimno čiste jer se posebno vodi briga o mjestu gdje noće da im je čisto i suho u svako doba. Muzu se van štale, iskljucivo na starinski način, bez ikakvih muzilica.
U kratko, koze žive u jednom prirodnom okruženju i s njima se postupa na iznimno human način
Za sada stado broji oko 30 jedinki, ali broj se planira proširiti
Lokacija stada je sjeverno od planine Velež, sto se može vidjeti i na ovoj slici na kojoj se vidi nekoliko kozlića. Tu koze imaju iznimno bogat izvor biljne hrane,od livadskoh bilja, preko šikare do listopadnog i zimzelenog drveća i rastinja, sto se neposredno odražava i na kvalitet njihovog mlijeka
